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離心機(jī)的懸浮液靜置時(shí)，在重力作用下，密度大于周圍的固體顆粒逐漸下沉，稱為沉降作用；相反則稱為漂浮作用。當(dāng)顆粒較細(xì)，溶液粘度較大時(shí)，沉降速度甚緩，如抗凝血需要靜置一天以上才能達(dá)到血細(xì)胞與血漿分離的目的，但若采用離心技術(shù)則可加速顆粒沉降過程，縮短沉降時(shí)間。因之在離心力場作用下，加速懸浮液中固體顆粒沉降或漂浮速度的方法稱為離心技術(shù)。
離心機(jī)種類繁多，根據(jù)其處理樣品方式分為定榮型與連續(xù)型兩類。定容型離心機(jī)每次處理量為0.2ml至1000ml左右，連續(xù)型離心機(jī)每小時(shí)處理樣品數(shù)升到數(shù)噸。按離心機(jī)容量及使用范圍不同，可分為工業(yè)用及實(shí)驗(yàn)用離心機(jī)。工業(yè)用離心機(jī)生產(chǎn)能力大，最高轉(zhuǎn)速16000r/min，最大分離因素5000g以上，主要用于制藥、食品、發(fā)酵及化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)；實(shí)驗(yàn)室用離心機(jī)樣品處理量小，最高轉(zhuǎn)速可達(dá)16000r/min，最大分離因素可達(dá)1000000g以上，其構(gòu)造的復(fù)雜程度因用途不同而異。主要用于實(shí)驗(yàn)室及樣品的分離分析等。
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